dimarts, 17 d’abril de 2012

Espinacas con burrata

En Pádua descubrí uno de los quesos más especiales que he probado: la burrata. Me explicaron que es el queso que sobra cuando hacen la mozzarela, de gusto es bastante similar. La burrata tiene forma de saquito blanco (comestible) y en su interior se encuentra un queso tipo fresco y de gusto suave. 

Ingredienes: espinacas Baby, tomate natural para ensalada o cherry, albahaca fresca, burrata, confitura de tomate, sal, aceite, vinagre

Elaboración: Picar los tomates y ponerlos en el plato encima de las espinacas baby, espolvorear por encima la albahaca fresca picada. Aliñar con aceite, sal y vinagre. Poner la burrata a un lado del plato y acompañar con un poco de confitura de tomate, la mezcla es deliciosa!!

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